【ICA世界大会_銀賞受賞】スペシャルティカカオドリンク（無糖カカオ100%/67%）

商品説明

スペシャルティカカオドリンク カカオ67%＜本和香糖入り_フレーク＞

カカオに由来するポリフェノール強めのボディ感と渋み、発酵技法と焙煎技術で生み出す豊潤な旨味と酸味のコラボレーションが楽しめる力強いスペシャルティカカオ。

発酵の豊かな風味を残しながら、メイラード感をつくることで飲み慣れた親しみやすさと「あれ、これまでのココアと違うかも？」という絶妙なバランスを感じられます。

セット内容

• 数量：120g（1ビン）
• 原材料：カカオ豆（インドネシア産）本和香糖 ※香料・乳化剤不使用
• 賞味期限：製造日より1年間

おいしい召し上がり方

〇用意するもの

1. スペシャルティカカオフレーク：30g
2. 水：60ml
   
3. ミルク：60ml
   
   ※お湯とミルクを1:1でつくるのがおすすめです

〇作り方

1. カカオフレークをいれたカップにお湯を加え、スプーンなどを使いよくかき混ぜる
2. ミルクを注いで軽くかき混ぜれば完成 
3. （アイスの場合）氷を入れたグラスに注ぎ、良くかき混ぜれば完成
   
   ※ミルクフォーマーやブレンダーを使用するとよりかんたんに混ぜる事ができます
   ※アイスの場合はカカオに含まれるカカオバターが氷で冷やされて固まり、浮いてくる場合があります。飲んでも差し支えありませんので安心してお召し上がりください。

スペシャルティカカオドリンク カカオ100%＜無糖フレーク＞

カカオに由来するポリフェノール強めのボディ感と渋み、発酵技法と焙煎技術で生み出す豊潤な旨味と酸味のコラボレーションが楽しめる力強いスペシャルティカカオ。

発酵の豊かな風味を残しながら、メイラード感をつくることで飲み慣れた親しみやすさと「あれ、これまでのココアと違うかも？」という絶妙なバランスを感じられます。

セット内容

• 数量：120g（1ビン）
• 原材料：カカオ豆（インドネシア産） ※香料・乳化剤不使用
• 賞味期限：製造日より1年間

おいしい召し上がり方

〇用意するもの

1. スペシャルティカカオフレーク：30g
2. 砂糖：15g
1. （アイスの場合）砂糖：20g
3. 水：100ml
4. ミルク：100ml
   
   ※お湯とミルクを1:1でつくるのがおすすめです

〇作り方

1. カカオフレークとお砂糖をいれたカップにお湯を加え、スプーンなどを使いよくかき混ぜる（ミルクフォーマーなどがあればなおよし）
2. ミルクを注いで軽くかき混ぜれば完成 
3. （アイスの場合）氷を入れたグラスに注ぎ、良くかき混ぜれば完成
   
   ※ミルクフォーマーやブレンダーを使用するとよりかんたんに混ぜる事ができます
   ※アイスの場合はカカオに含まれるカカオバターが氷で冷やされて固まり、浮いてくる場合があります。飲んでも差し支えありませんので安心してお召し上がりください。

International Chocolate Awards（ICA）とは

International Chocolate Awards(ICA)は、イギリス、イタリア、アメリカに拠点を置くチョコレートのエキスパートのグループによって2012年に設立、運営されています。コンクールは、イタリア、イギリス、アメリカ、ドイツ、北欧、ベルギーなど、世界各国・地域で開催されており、各地域のコンペティションの受賞者は、その年の最優秀作品を決定する世界大会で最終審査されます。審査員は、専門家、テイスター、パティシエ、フードジャーナリスト、ブロガー、ソムリエ、シェフなど、多岐にわたります。

また2021-22のICAの審査から新しいルールが追加となり、作品に使用する原料となるカカオ生産者の情報を開示し、生産地と生産者名、或いは農業団体名が分かるものでなければならなくなり、トレーサビリティを確保し、生産者にフォーカスを当てることのできるコンテストとなっております。

International Chocolate Awards(ICA) : https://www.internationalchocolateawards.com/