チョコレートOEM・製造委託｜小ロット100kgからオリジナル商品開発

チョコレートOEM製造｜オリジナル商品の製造委託

フーズカカオ（WHOSE CACAO）では、スペシャルティカカオを使用したチョコレートのOEM製造を承っております。

原料の選定から製造まで、お客様のブランド価値を最大限に引き出すオリジナルチョコレートの開発をサポートいたします。

小ロットからの試作にも柔軟に対応し、Bean to Bar製法ならではの品質でご要望にお応えします。

カカオ原料・チョコレートOEMの仕様設計や概算見積もりをご希望の場合は、ページ下部のお問い合わせフォームよりご連絡ください。

フーズカカオのチョコレートOEM・製造委託の特徴

フーズカカオのチョコレートOEMは、単にチョコレートを製造するサービスではありません。

カカオ原料の選定から、発酵・焙煎・配合・レシピ設計・商品設計・量産まで一貫して対応できることが特徴です。

ブランドの世界観や販売価格、ターゲット層に合わせて最適なチョコレートをご提案します。

100kg程度から小ロットOEMに対応

「まずはテスト販売したい」「クラウドファンディングで販売したい」「店舗限定商品を作りたい」といったご相談も数多くいただいています。

大量生産を前提としたOEM工場では対応が難しいケースでも、フーズカカオではできる限り柔軟な方法をご提案しています。

Bean to Bar品質の商品開発

一般的なOEMでは既製品のチョコレートを溶かして加工するケースもあります。

フーズカカオでは、カカオ豆の個性を活かしたBean to Bar品質の商品開発にも対応しています。

産地ごとの香りや風味を設計できるため、ブランド独自の商品づくりが可能です。

カカオ原料から共同開発

タイ・ベトナムなど現地農園との連携を活かし、カカオ原料そのものから開発を行うことも可能です。

「既存品にはない香りを作りたい」「ブランドだけのオリジナル原料を使いたい」というご相談にも対応しています。

フーズカカオが選ばれる3つの理由

① ブランド価値を高める味づくり

私たちが最も重視しているのは、「美味しいチョコレートを作ること」ではありません。

ブランドの世界観を、味として表現することです。

ホテルブランド、カフェブランド、ライフスタイルブランドなど、それぞれが持つ世界観を香り・甘さ・苦味・酸味・口どけへ落とし込みます。

② 商品企画から量産まで伴走

OEMでは「こういう商品を作りたい」というアイデアだけでご相談いただくケースも少なくありません。

フーズカカオでは、商品企画、試作、レシピ設計、製造方法、原価設計まで一緒に検討します。

初めてチョコレートOEMをご利用になるお客様でも安心して進められる体制を整えています。

③ スペシャルティカカオの知見

フーズカカオはカカオ豆の買付だけではなく、生産地での発酵や品質改善にも携わっています。

そのため、一般的なOEM工場では難しい香りの設計やカカオ原料の提案まで対応できます。

製造可能なチョコレート・カカオ商品

フーズカカオでは、さまざまなチョコレートOEM・製造委託に対応しています。

• オリジナル板チョコレート
• ボンボンショコラ
• ガナッシュ
• チョコレートスプレッド
• ブラウニー
• 焼菓子向けチョコレート
• 業務用クーベルチュール
• Bean to Barチョコレート
• カカオマス
• カカオニブ
• ココアパウダー
• ホテル・カフェ向けオリジナル商品
• ギフト商品
• ノベルティチョコレート

掲載していない商品でも対応可能なケースがありますので、お気軽にご相談ください。

チョコレートOEM・製造委託の流れ

初めてチョコレートOEMをご利用になるお客様でも安心して進められるよう、フーズカカオでは企画段階から製造まで一貫してサポートしています。

STEP1 お問い合わせ・ヒアリング

まずはお問い合わせフォームよりご連絡ください。

「どんな商品を作ればよいか分からない」「まだアイデア段階」という状態でも問題ありません。

販売チャネル、ターゲット、販売価格、数量、ご希望納期などを伺いながら方向性を整理します。

STEP2 商品企画・レシピ設計

ブランドコンセプトに合わせて、使用するカカオ、甘さ、香り、口どけ、副原料などをご提案します。

Bean to Bar品質の商品をご希望の場合は、カカオ豆の産地や焙煎条件から設計することも可能です。

STEP3 試作・品質確認

試作品を製造し、味・食感・香り・見た目を確認しながらブラッシュアップしていきます。

必要に応じて複数パターンをご提案し、ブランドイメージに最も合う仕様へ仕上げます。

STEP4 本製造

仕様決定後、本製造へ進みます。

品質管理を行いながら、安定した品質で製造します。

STEP5 納品・販売サポート

完成した商品を納品いたします。

継続製造や季節限定商品の開発、新商品の追加開発についてもご相談いただけます。

小ロットのチョコレートOEMをご検討中の方へ

「OEMをお願いしたいけれど、数量が少ないので断られるのではないか。」

このようなご相談は非常に多くいただきます。

実際、多くのチョコレートOEM工場では最低ロット500kg〜1,000kg以上というケースも少なくありません。

その理由は、製造設備の洗浄や段取り、品質確認などの工程が、小ロットでも大ロットでもほぼ同じだからです。

フーズカカオでは、小中規模ブランドの商品開発を数多く行ってきた経験を活かし、100kg程度からご相談いただける体制を整えています。

一般的なチョコレートOEMとの違い

OEM会社によって対応できる範囲は大きく異なります。

比較項目	一般的なOEM会社	WHOSE CACAO
カカオ原料の提案	△	◎
発酵・焙煎設計	×	◎
Bean to Bar対応	△	◎
小ロットOEM	△	◎
ブランド設計	△	◎

私たちは単に製造を請け負うOEM会社ではなく、ブランドの世界観を味として表現するパートナーでありたいと考えています。

よくあるご質問

最低ロットはどのくらいですか？

商品仕様によって異なりますが、100kg程度からご相談いただけます。テスト販売やブランド立ち上げなど、小ロットでの商品開発もお気軽にご相談ください。

試作だけお願いすることはできますか？

はい、可能です。商品コンセプトや販売価格、ご希望の味に合わせて試作をご提案いたします。

製造期間はどのくらいかかりますか？

仕様決定後、通常2〜3ヶ月程度で納品可能です。ただし、繁忙期や原料の調達状況により変動する場合があるため、余裕を持ったスケジュールでのご相談をおすすめします。

持ち込み原料での製造は可能ですか？

はい、可能です。貴社の特産品や特定の機能性素材、健康素材（パウダー状のもの等）を持ち込んでいただき、当社のスペシャルティカカオと組み合わせて製造することができます。

プラントベース対応のチョコレートは作れますか？

はい、可能です。乳製品の代わりにオーツミルクやアーモンドミルクを使用した植物性ミルクチョコレートや、カカオ分70%以上のハイカカオチョコレートなど、乳化剤不使用・動物性原料不使用のプラントベース対応商品が製造可能です。

オリジナルレシピを開発してもらえますか？

もちろんです。既存商品のアレンジだけでなく、カカオの選定、配合設計、甘さ、香り、口どけまで含めてオリジナルレシピを開発します。

Bean to Barの商品開発はできますか？

可能です。カカオ豆から製造するBean to Bar品質の商品開発にも対応しています。産地や焙煎による風味設計もご提案いたします。

カカオ豆の産地指定はできますか？

タイ、ベトナムをはじめとしたスペシャルティカカオをご提案しています。ご希望の産地や味の方向性に合わせて最適なカカオをご紹介します。

パッケージデザインも相談できますか？

はい。商品企画やブランドコンセプトに合わせたパッケージについてもご相談いただけます。

業務用チョコレート原料だけ購入できますか？

可能です。カカオマス、Bean to Barチョコレート、カカオニブなど業務用原料としての販売にも対応しています。

納期はどのくらいですか？

仕様によって異なりますが、試作から量産まで通常2〜4か月程度を目安としています。お急ぎの場合もできる限り調整いたします。

OEMとODMの違いは何ですか？

OEMはお客様の企画をもとに製造する形態、ODMは商品企画やレシピ開発も含めてメーカーが提案する形態です。フーズカカオでは両方に対応しています。

どのようなお客様から相談がありますか？

• カフェ・コーヒーロースター
• ホテル・旅館
• 洋菓子店・パティスリー
• 食品メーカー
• ライフスタイルブランド
• アパレルブランド
• クラウドファンディング実施企業
• 地方自治体・地域ブランド

こんな方におすすめです

チョコレートOEMは、ブランドをつくる仕事です

私たちはOEMを単なる製造委託とは考えていません。

ブランドが伝えたい価値を、味や香り、食感として表現する仕事だと考えています。

だからこそ、商品の背景や想いまで伺いながら、一緒に商品をつくっていきます。

「まだアイデアしかない」「数量も決まっていない」という段階でも構いません。

ぜひ一度、お話をお聞かせください。

チョコレートOEM・製造委託のご相談

フーズカカオでは、商品企画から試作、製造まで一貫してサポートしています。

まだ商品仕様が決まっていない段階でも問題ありません。

「こんな商品は作れるだろうか」「どれくらいのロットから始められるだろうか」といったご相談から承っています。

まずはお気軽にお問い合わせください。

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