WHOSE CACAO とは？

　

カカオは、誰のものか。

誰かのカカオを、みんなの価値へ。

WHOSE CACAOは、カカオ農園と作り手、
そして生活者をつなぐブランドです。
誰がつくるのか、誰のためにつくられるのか。
その見えにくかった関係に、情報と香り、
おいしさの循環を生み出したい。

私たちは、農園と協業して香り豊かなスペシャルティカカオを育て、
発酵・焙煎・加工を通して、その魅力を食のかたちにして届けます。

カカオ農園から、作り手へ。
作り手から、生活者へ。
そのすべての工程に関わることで、

「あの香りを、もう一度。」

そう思えるような、豊かなカカオ体験を届けます。

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新着商品

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カカオ原料を使用した新商品開発をご支援

当社はカカオ農園からお客様の手元に届くまでを自社で管理し、風味豊かでオリジナリティある商品づくりをお手伝いいたします。

製造委託の流れはこちら

製造事例 / 導入実績

CBDパウダーとカカオ素材をブレンドし製品化

elixinol

CBDオイルブランドであるエリクシノール様と、CBDオイルを配合した商品を共同開発。
試作を重ね、CBDオイルと相性のよいスペシャルティカカオを厳選した結果、ふくよかな香りを持つインドネシア エンレカン県産のスペシャルティカカオを使用。カカオ豆が持つ本来の風味を生かしつつ、CBDオイルの効果を手軽に楽しめる商品として提供。

焼き菓子のために風味を強烈に残したカカオマスを提供

バターズ

クラフトバタースイーツ「Butters」様より、フーズカカオのスペシャルティカカオを使用した「Craft Butter Cake Chocolate」を数量限定で販売。
インドネシア・エンレカン県トリニタリオ品種カカオから生まれるポリフェノールのボディ感と渋みが特徴のカカオマスをフィナンシェ生地に練りこみました。

カカオ廃材から生まれた サスティナブルチョコレート

ECOLATE

飲食事業LIFULL Table Presents「地球料理 -Earth Cuisine- (アース・キュイジーヌ)」プロジェクトの第三弾として、フーズカカオと協業し、「カカオの廃材」を使用したサスティナブルで新しいチョコレート「ECOLATE 」を販売。

BLOG

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  • 茶農家・茶園のブランド商品を抹茶チョコレートOEMで実現

    茶農家・茶園のブランド商品を抹茶チョコレートOEMで実現

    茶葉や抹茶を「原料」として販売するだけでなく、茶園独自の抹茶を新しい商品へ変える。そんな商品戦略として、今注目したいのが抹茶チョコレートのOEMです。 茶業を取り巻く環境が変化する中、茶農家・茶園には、これまでのお茶の販売だけに頼らず、茶園そのものの価値を新しい形で届ける取り組みが求められています。 この記事では、茶農家・茶園が抱える課題を整理したうえで、抹茶チョコレートOEMによって抹茶を新しい商品へ変えること、そしてこれまで茶葉を購入していなかった新しい顧客へアプローチすることが、どのようにブランド化・高付加価値化につながるのかを解説します。 茶農家・茶園を取り巻く環境は大きく変化している 日本のお茶は、長い歴史と文化を持つ地域の大切な産業です。茶農家が育てた茶葉には、産地の気候、土壌、品種、栽培方法、製茶技術、生産者のこだわりなど、さまざまな価値が詰まっています。 一方で、茶業を取り巻く環境は大きく変化しています。国内では急須で淹れるリーフ茶の消費が減少し、茶農家の減少や高齢化、担い手不足、生産コストの上昇なども課題となっています。 これまでと同じように「良いお茶をつくって、茶葉として販売する」だけでは、今後の茶園経営を維持・発展させることが難しくなる可能性があります。 そこで重要になるのが、「自分たちがつくったお茶を、どのように価値の高い商品として届けるか」という視点です。 リーフ茶の消費減少に対して、新しい顧客との接点をつくる 茶園にとって大きな課題の一つが、リーフ茶の国内需要の減少です。 急須でお茶を淹れる習慣が以前より身近ではなくなった一方で、抹茶スイーツや抹茶ラテなど、「お茶を飲む」以外の形で抹茶を楽しむ市場は広がっています。 ここに、茶農家・茶園にとって新しい可能性があります。 「お茶を飲む人」だけを顧客にするのではなく、「お茶を使った商品を楽しむ人」まで顧客層を広げる 抹茶チョコレートなら、茶葉を普段購入しない人にもアプローチできます。チョコレートが好きな人、抹茶スイーツが好きな人、地域のお土産を探している人、特別なギフトを探している人など、茶葉販売とは異なる顧客との接点をつくることができます。 茶葉を「原料」のまま販売することの限界 茶農家・茶園の販売を考えると、茶葉や抹茶そのものを販売する方法が基本になります。しかし、原料として販売する場合、価格や容量などで比較されやすいという側面があります。 一方で、抹茶を使ってオリジナル商品をつくれば、そこに新しい価値を加えることができます。 例えば、 茶園の名前 産地 品種 栽培方法 生産者のストーリー 抹茶の風味 カカオの産地や風味 パッケージデザイン ギフトとしての価値 といった要素を一つの商品にまとめることができます。 つまり、「抹茶」という原料を「茶園ブランドの商品」へ変えることができるのです。 なぜ抹茶チョコレートが茶園ブランドと相性がいいのか...

    茶農家・茶園のブランド商品を抹茶チョコレートOEMで実現

    茶葉や抹茶を「原料」として販売するだけでなく、茶園独自の抹茶を新しい商品へ変える。そんな商品戦略として、今注目したいのが抹茶チョコレートのOEMです。 茶業を取り巻く環境が変化する中、茶農家・茶園には、これまでのお茶の販売だけに頼らず、茶園そのものの価値を新しい形で届ける取り組みが求められています。 この記事では、茶農家・茶園が抱える課題を整理したうえで、抹茶チョコレートOEMによって抹茶を新しい商品へ変えること、そしてこれまで茶葉を購入していなかった新しい顧客へアプローチすることが、どのようにブランド化・高付加価値化につながるのかを解説します。 茶農家・茶園を取り巻く環境は大きく変化している 日本のお茶は、長い歴史と文化を持つ地域の大切な産業です。茶農家が育てた茶葉には、産地の気候、土壌、品種、栽培方法、製茶技術、生産者のこだわりなど、さまざまな価値が詰まっています。 一方で、茶業を取り巻く環境は大きく変化しています。国内では急須で淹れるリーフ茶の消費が減少し、茶農家の減少や高齢化、担い手不足、生産コストの上昇なども課題となっています。 これまでと同じように「良いお茶をつくって、茶葉として販売する」だけでは、今後の茶園経営を維持・発展させることが難しくなる可能性があります。 そこで重要になるのが、「自分たちがつくったお茶を、どのように価値の高い商品として届けるか」という視点です。 リーフ茶の消費減少に対して、新しい顧客との接点をつくる 茶園にとって大きな課題の一つが、リーフ茶の国内需要の減少です。 急須でお茶を淹れる習慣が以前より身近ではなくなった一方で、抹茶スイーツや抹茶ラテなど、「お茶を飲む」以外の形で抹茶を楽しむ市場は広がっています。 ここに、茶農家・茶園にとって新しい可能性があります。 「お茶を飲む人」だけを顧客にするのではなく、「お茶を使った商品を楽しむ人」まで顧客層を広げる 抹茶チョコレートなら、茶葉を普段購入しない人にもアプローチできます。チョコレートが好きな人、抹茶スイーツが好きな人、地域のお土産を探している人、特別なギフトを探している人など、茶葉販売とは異なる顧客との接点をつくることができます。 茶葉を「原料」のまま販売することの限界 茶農家・茶園の販売を考えると、茶葉や抹茶そのものを販売する方法が基本になります。しかし、原料として販売する場合、価格や容量などで比較されやすいという側面があります。 一方で、抹茶を使ってオリジナル商品をつくれば、そこに新しい価値を加えることができます。 例えば、 茶園の名前 産地 品種 栽培方法 生産者のストーリー 抹茶の風味 カカオの産地や風味 パッケージデザイン ギフトとしての価値 といった要素を一つの商品にまとめることができます。 つまり、「抹茶」という原料を「茶園ブランドの商品」へ変えることができるのです。 なぜ抹茶チョコレートが茶園ブランドと相性がいいのか...

  • 酒蔵・ワイナリー・クラフトビールのペアリングに「抹茶チョコレートOEM」

    酒蔵・ワイナリー・クラフトビールのペアリングに「抹茶チョコレートOEM」

    酒蔵、ワイナリー、クラフトビールメーカーでは、自社のお酒を販売するだけでなく、「お酒と一緒に楽しめる食品」や「ブランドの世界観を伝えるギフト商品」を開発する動きが広がっています。 その中でも、これからの商品開発として注目したいのが、抹茶チョコレートのOEMです。 抹茶チョコレートは、単なるスイーツとして販売するだけではありません。自社のお酒と組み合わせて、「お酒と一緒に楽しむためのオリジナル商品」として提案することができます。 この記事では、実際のペアリング事例を紹介しながら、酒蔵・ワイナリー・クラフトビールメーカーが抹茶チョコレートをOEMで開発するメリットと、Bean to Barチョコレートがお酒とのペアリングに適している理由について解説します。 01｜「お酒と一緒に楽しむ抹茶チョコレート」という新しい商品提案 酒蔵やワイナリー、クラフトビールメーカーが新商品を開発するとき、「自社のお酒を使った食品」を考えることは珍しくありません。 しかし、必ずしも「お酒をチョコレートに入れる」必要はありません。 むしろ注目したいのが、「自社のお酒に合うチョコレート」という考え方です。 自社の日本酒に合う抹茶チョコレート 自社のワインに合う抹茶チョコレート 自社のクラフトビールに合う抹茶チョコレート という商品を開発します。 こうすることで、チョコレートそのものが、お酒のブランドを伝える新しい商品になります。 ポイント 「お酒を使ったチョコレート」ではなく、「お酒をより楽しむためのチョコレート」という発想です。 02｜実際にある「抹茶チョコレート×お酒」のペアリング事例 「抹茶チョコレートとお酒は本当に合うの？」と思われるかもしれません。 実際には、すでに日本酒やワインなどとの具体的なペアリングが提案されています。 事例01｜久保田 千寿 × 抹茶チョコレート 日本酒ブランド「久保田」を展開する朝日酒造では、「久保田 千寿」と抹茶チョコレートを組み合わせたペアリングが紹介されています。 「久保田 千寿」の穏やかな香りとすっきりした味わいに、抹茶チョコレートの繊細な苦味や甘さを合わせることで、互いの風味を楽しむ提案です。 酒蔵が自社の日本酒に合うチョコレートを商品として提案する。 これは、オリジナルOEM商品を考える際にも参考になる考え方です。...

    酒蔵・ワイナリー・クラフトビールのペアリングに「抹茶チョコレートOEM」

    酒蔵、ワイナリー、クラフトビールメーカーでは、自社のお酒を販売するだけでなく、「お酒と一緒に楽しめる食品」や「ブランドの世界観を伝えるギフト商品」を開発する動きが広がっています。 その中でも、これからの商品開発として注目したいのが、抹茶チョコレートのOEMです。 抹茶チョコレートは、単なるスイーツとして販売するだけではありません。自社のお酒と組み合わせて、「お酒と一緒に楽しむためのオリジナル商品」として提案することができます。 この記事では、実際のペアリング事例を紹介しながら、酒蔵・ワイナリー・クラフトビールメーカーが抹茶チョコレートをOEMで開発するメリットと、Bean to Barチョコレートがお酒とのペアリングに適している理由について解説します。 01｜「お酒と一緒に楽しむ抹茶チョコレート」という新しい商品提案 酒蔵やワイナリー、クラフトビールメーカーが新商品を開発するとき、「自社のお酒を使った食品」を考えることは珍しくありません。 しかし、必ずしも「お酒をチョコレートに入れる」必要はありません。 むしろ注目したいのが、「自社のお酒に合うチョコレート」という考え方です。 自社の日本酒に合う抹茶チョコレート 自社のワインに合う抹茶チョコレート 自社のクラフトビールに合う抹茶チョコレート という商品を開発します。 こうすることで、チョコレートそのものが、お酒のブランドを伝える新しい商品になります。 ポイント 「お酒を使ったチョコレート」ではなく、「お酒をより楽しむためのチョコレート」という発想です。 02｜実際にある「抹茶チョコレート×お酒」のペアリング事例 「抹茶チョコレートとお酒は本当に合うの？」と思われるかもしれません。 実際には、すでに日本酒やワインなどとの具体的なペアリングが提案されています。 事例01｜久保田 千寿 × 抹茶チョコレート 日本酒ブランド「久保田」を展開する朝日酒造では、「久保田 千寿」と抹茶チョコレートを組み合わせたペアリングが紹介されています。 「久保田 千寿」の穏やかな香りとすっきりした味わいに、抹茶チョコレートの繊細な苦味や甘さを合わせることで、互いの風味を楽しむ提案です。 酒蔵が自社の日本酒に合うチョコレートを商品として提案する。 これは、オリジナルOEM商品を考える際にも参考になる考え方です。...

  • 温浴施設・サウナ施設の物販でチョコレートOEMという選択肢　客単価アップと限定商品

    温浴施設・サウナ施設の物販でチョコレートOEMという選択肢　客単価アップと限定商品

    温浴施設やサウナ施設では、入浴・サウナそのものの利用だけでなく、館内での飲食や物販を含めた「滞在中の体験」をどのように充実させるかが重要になっています。 特に近年は、サウナや温浴施設を単なる入浴の場所ではなく、リフレッシュやウェルネス、旅行、レジャーの一環として楽しむ人も増えています。 そこで注目したいのが、館内売店で販売するオリジナルの抹茶チョコレートです。 チョコレートは比較的購入しやすく、持ち帰りもしやすい食品です。さらに、施設名や地域名を入れた限定商品にすることで、「ここでしか買えない」という特別感をつくることができます。 単価の低い飲料や一般的な菓子だけではなく、少し上質なチョコレートを物販に加えることで、1人あたりの購入金額を高めるきっかけにもなります。 本記事では、温浴施設・サウナ施設の物販担当者に向けて、抹茶チョコレートが館内売店と相性のよい理由、客単価アップにつながるポイント、施設限定商品として販売するメリット、さらにBean to Barチョコレートを使った抹茶チョコレートOEMについて詳しく解説します。 温浴施設の売店で「食品」が重要な理由 温浴施設の売店では、タオルや入浴用品、化粧品、飲料、アイス、菓子など、さまざまな商品が販売されています。 その中でも食品は、比較的購入のハードルが低いカテゴリーです。 「せっかく来たから何か買って帰ろう」 「家族へのお土産を買っておこう」 「サウナの後に食べるものを買いたい」 といった需要があるからです。 特に温浴施設は、利用者が施設内で一定時間を過ごします。 受付から浴場、サウナ、休憩スペース、食事処、売店といった複数の接点があるため、商品との接触機会を作りやすいことが特徴です。 ここで重要になるのが、単に商品数を増やすことではありません。 「施設で過ごした時間を思い出せる商品」を販売することです。 例えば、一般的な市販のお菓子を並べるだけでは、他店との差別化が難しくなります。 一方、施設オリジナルの抹茶チョコレートであれば、「この施設に行ったから買った」という購入理由をつくることができます。 これは、館内売店の物販を考えるうえで非常に重要なポイントです。 温浴施設の体験を持ち帰る、施設限定の抹茶チョコレート なぜ抹茶チョコレートが温浴施設と相性がいいのか 抹茶チョコレートには、温浴施設やサウナ施設の物販と相性のよい特徴があります。 その一つが、「少し上質なものを買いたい」という気持ちに応えやすいことです。 温浴施設やサウナを利用する人は、単純な消費だけでなく、「自分をいたわる時間」や「ちょっとした贅沢」を求めていることがあります。 そのため、普段コンビニで買うお菓子とは少し違う、素材や味にこだわったチョコレートは、施設での体験とも組み合わせやすい商品です。 さらに抹茶には、次のようなイメージがあります。 日本らしさ...

    温浴施設・サウナ施設の物販でチョコレートOEMという選択肢　客単価アップと限定商品

    温浴施設やサウナ施設では、入浴・サウナそのものの利用だけでなく、館内での飲食や物販を含めた「滞在中の体験」をどのように充実させるかが重要になっています。 特に近年は、サウナや温浴施設を単なる入浴の場所ではなく、リフレッシュやウェルネス、旅行、レジャーの一環として楽しむ人も増えています。 そこで注目したいのが、館内売店で販売するオリジナルの抹茶チョコレートです。 チョコレートは比較的購入しやすく、持ち帰りもしやすい食品です。さらに、施設名や地域名を入れた限定商品にすることで、「ここでしか買えない」という特別感をつくることができます。 単価の低い飲料や一般的な菓子だけではなく、少し上質なチョコレートを物販に加えることで、1人あたりの購入金額を高めるきっかけにもなります。 本記事では、温浴施設・サウナ施設の物販担当者に向けて、抹茶チョコレートが館内売店と相性のよい理由、客単価アップにつながるポイント、施設限定商品として販売するメリット、さらにBean to Barチョコレートを使った抹茶チョコレートOEMについて詳しく解説します。 温浴施設の売店で「食品」が重要な理由 温浴施設の売店では、タオルや入浴用品、化粧品、飲料、アイス、菓子など、さまざまな商品が販売されています。 その中でも食品は、比較的購入のハードルが低いカテゴリーです。 「せっかく来たから何か買って帰ろう」 「家族へのお土産を買っておこう」 「サウナの後に食べるものを買いたい」 といった需要があるからです。 特に温浴施設は、利用者が施設内で一定時間を過ごします。 受付から浴場、サウナ、休憩スペース、食事処、売店といった複数の接点があるため、商品との接触機会を作りやすいことが特徴です。 ここで重要になるのが、単に商品数を増やすことではありません。 「施設で過ごした時間を思い出せる商品」を販売することです。 例えば、一般的な市販のお菓子を並べるだけでは、他店との差別化が難しくなります。 一方、施設オリジナルの抹茶チョコレートであれば、「この施設に行ったから買った」という購入理由をつくることができます。 これは、館内売店の物販を考えるうえで非常に重要なポイントです。 温浴施設の体験を持ち帰る、施設限定の抹茶チョコレート なぜ抹茶チョコレートが温浴施設と相性がいいのか 抹茶チョコレートには、温浴施設やサウナ施設の物販と相性のよい特徴があります。 その一つが、「少し上質なものを買いたい」という気持ちに応えやすいことです。 温浴施設やサウナを利用する人は、単純な消費だけでなく、「自分をいたわる時間」や「ちょっとした贅沢」を求めていることがあります。 そのため、普段コンビニで買うお菓子とは少し違う、素材や味にこだわったチョコレートは、施設での体験とも組み合わせやすい商品です。 さらに抹茶には、次のようなイメージがあります。 日本らしさ...

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