WHOSE CACAO とは？

　

カカオは、誰のものか。

誰かのカカオを、みんなの価値へ。

WHOSE CACAOは、カカオ農園と作り手、
そして生活者をつなぐブランドです。
誰がつくるのか、誰のためにつくられるのか。
その見えにくかった関係に、情報と香り、
おいしさの循環を生み出したい。

私たちは、農園と協業して香り豊かなスペシャルティカカオを育て、
発酵・焙煎・加工を通して、その魅力を食のかたちにして届けます。

カカオ農園から、作り手へ。
作り手から、生活者へ。
そのすべての工程に関わることで、

「あの香りを、もう一度。」

そう思えるような、豊かなカカオ体験を届けます。

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カカオ原料を使用した新商品開発をご支援

当社はカカオ農園からお客様の手元に届くまでを自社で管理し、風味豊かでオリジナリティある商品づくりをお手伝いいたします。

製造委託の流れはこちら

製造事例 / 導入実績

CBDパウダーとカカオ素材をブレンドし製品化

elixinol

CBDオイルブランドであるエリクシノール様と、CBDオイルを配合した商品を共同開発。
試作を重ね、CBDオイルと相性のよいスペシャルティカカオを厳選した結果、ふくよかな香りを持つインドネシア エンレカン県産のスペシャルティカカオを使用。カカオ豆が持つ本来の風味を生かしつつ、CBDオイルの効果を手軽に楽しめる商品として提供。

焼き菓子のために風味を強烈に残したカカオマスを提供

バターズ

クラフトバタースイーツ「Butters」様より、フーズカカオのスペシャルティカカオを使用した「Craft Butter Cake Chocolate」を数量限定で販売。
インドネシア・エンレカン県トリニタリオ品種カカオから生まれるポリフェノールのボディ感と渋みが特徴のカカオマスをフィナンシェ生地に練りこみました。

カカオ廃材から生まれた サスティナブルチョコレート

ECOLATE

飲食事業LIFULL Table Presents「地球料理 -Earth Cuisine- (アース・キュイジーヌ)」プロジェクトの第三弾として、フーズカカオと協業し、「カカオの廃材」を使用したサスティナブルで新しいチョコレート「ECOLATE 」を販売。

BLOG

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  • ふるさと納税の返礼品に「地域特産品×チョコレート」という新しい選択肢を

    ふるさと納税の返礼品に「地域特産品×チョコレート」という新しい選択肢を

    ふるさと納税の返礼品というと、肉、魚、米、果物、酒など、その地域を代表する特産品を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。もちろん、地域の特産品そのものを返礼品として届けることには大きな価値があります。一方で、全国の自治体がさまざまな返礼品を用意する中、「自分たちの地域ならではの商品をどう作るか」という視点も重要になっています。そこで注目したいのが、地域の特産品とチョコレートを組み合わせたオリジナル商品です。地域のお茶、果物、柑橘、酒、蜂蜜、塩、ハーブなどをチョコレートと組み合わせることで、これまでとは違った魅力を持つ返礼品を生み出すことができます。そして、その価値は返礼品の差別化だけではありません。チョコレートをきっかけに、その地域そのものを知ってもらう。そこに「地域特産品×チョコレート」という商品づくりの大きな可能性があります。 1．「ここでしか手に入らない」返礼品をつくる ふるさと納税では、全国各地からさまざまな返礼品を選ぶことができます。そのため、自治体や地域事業者にとっては、「他の地域とどう違いを出すか」が重要なテーマになります。 お米、肉、魚、果物などは、その地域の強みを直接伝えられる代表的な返礼品です。しかし、同じカテゴリーの商品を扱う地域も多いため、地域ならではの素材を活かしながら、別の商品カテゴリーへ展開する方法も考えられます。 たとえば、地域のお茶が有名であれば、「お茶そのもの」だけではなく、「お茶×チョコレート」「お茶×焼き菓子」など、新しい商品へ展開することができます。中でもチョコレートは、茶葉、果物、柑橘、酒、蜂蜜、塩、ハーブなど、さまざまな地域素材と組み合わせることができます。 つまり、地域の特産品をチョコレートにすることは、単に新しいお菓子を作るということではありません。地域にすでに存在している素材の価値を、別の形で伝える商品開発なのです。 地域素材だからこそ生まれるオリジナリティ 地域特産品とチョコレートを組み合わせる場合、重要なのは「何を使うか」だけではありません。その素材が持っている、地域ならではの特徴をどうチョコレートの味わいとして表現するかが重要です。 たとえば、お茶の産地であれば、抹茶、煎茶、ほうじ茶などを使うことができます。柑橘の産地なら、みかん、ゆず、レモン、すだち、かぼすなど、それぞれの香りや酸味を活かすことができます。果物、蜂蜜、塩、山椒、ハーブ、酒なども、地域の個性を表現できる素材です。 ここで大切なのは、「地域素材を入れたチョコレート」にすることだけを目的にしないことです。その素材の一番の魅力は何なのか、香りなのか、酸味なのか、甘さなのか、食感なのか、生産者のストーリーなのかを考え、その特徴がチョコレートの中で伝わるように商品を設計します。 その結果、単なる「○○産の素材を使ったチョコレート」ではなく、「この地域だからこそ作れるチョコレート」という独自性を持った返礼品を目指すことができます。 2．チョコレートを通じて、地域の魅力を全国へ伝える 地域特産品を使ったチョコレートの大きな魅力は、商品そのものだけではありません。チョコレートを通じて、その地域の背景や生産者のストーリーを伝えられることです。 たとえばパッケージに、「このお茶は○○地区の茶園で栽培されています」「この地域は昼夜の寒暖差が大きく、それが果物の味わいにつながっています」といった情報を掲載すれば、チョコレートを食べながら地域について知ってもらうことができます。 さらに、商品ページやQRコードから、生産者の紹介、産地の風景、素材ができるまでのストーリー、チョコレートの開発秘話、地域の観光情報などへつなげることもできます。そうすれば、返礼品を受け取ること自体が、地域との接点になります。 「食べる」から「地域を知る」へ たとえば、地域のお茶を使ったチョコレートを食べた人が、「このお茶、おいしいな」と感じ、その産地について調べる。そこで初めて、その地域にある茶畑や生産者の存在を知る。さらに、「この地域にはこんな観光地があるんだ」「いつか行ってみたい」と興味を持つかもしれません。 このように、チョコレートを地域を知る入口として活用することができます。返礼品を「商品を届けて終わり」にするのではなく、商品を通じて地域との関係をつくることが重要です。 SNSや口コミによって、さらに広がる地域の認知 チョコレートは、ギフトや手土産としても扱いやすく、写真にも残しやすい食品です。返礼品として受け取った人が家族や友人と一緒に食べたり、パッケージやチョコレートの写真をSNSで紹介したりすることで、商品を受け取った本人以外にも地域の情報が届く可能性があります。 つまり、一つの返礼品をきっかけとして、「地域名」「特産品」「生産者」「観光地」などの情報を全国へ広げていくことができます。 そのためには、商品の味だけではなく、パッケージや商品ページにも地域のストーリーをしっかりと盛り込むことが大切です。チョコレートそのものだけでなく、箱を開けるまで、食べた後まで含めて地域を体験してもらう設計が、返礼品の価値をさらに高めます。 地域特産品×チョコレートの実際の事例 地域の特産品をチョコレートと組み合わせることで、実際に新しい商品や地域の魅力を発信する取り組みが行われています。ここでは、地域素材をチョコレートに活用した事例をご紹介します。 事例1｜東京都檜原村「ゆずワイン」を使ったボンボンチョコレート 東京都檜原村では、中央大学商学部の学生と村が連携し、檜原村の特産品である「ゆずワイン」を活用したボンボンチョコレート「ゆずぼん」を開発しました。 「ゆずぼん」は、ゆずワインのシロップをビターチョコレートで包んだ商品です。檜原村で飲まれているゆずワインを、そのまま販売するだけではなく、チョコレートという別の商品へ展開した点が特徴です。 中央大学の発表では、この商品について、檜原村の地域性や魅力をアピールするための土産品を増やすことで、檜原村を知ってもらう機会を増やし、観光客の増加や地域経済の活性化につなげることが期待されていました。また、ゆずワインを活用することで、檜原村のゆずやゆずワインそのもののブランド力向上や宣伝にもつながるとされています。中央大学の発表 この事例から学べること：地域の特産品を別の商品カテゴリーへ展開することで、素材そのものの認知向上と、新しい土産品の開発を同時に実現できます。 事例2｜岡山「おかやまプレミアムショコラ」...

    ふるさと納税の返礼品に「地域特産品×チョコレート」という新しい選択肢を

    ふるさと納税の返礼品というと、肉、魚、米、果物、酒など、その地域を代表する特産品を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。もちろん、地域の特産品そのものを返礼品として届けることには大きな価値があります。一方で、全国の自治体がさまざまな返礼品を用意する中、「自分たちの地域ならではの商品をどう作るか」という視点も重要になっています。そこで注目したいのが、地域の特産品とチョコレートを組み合わせたオリジナル商品です。地域のお茶、果物、柑橘、酒、蜂蜜、塩、ハーブなどをチョコレートと組み合わせることで、これまでとは違った魅力を持つ返礼品を生み出すことができます。そして、その価値は返礼品の差別化だけではありません。チョコレートをきっかけに、その地域そのものを知ってもらう。そこに「地域特産品×チョコレート」という商品づくりの大きな可能性があります。 1．「ここでしか手に入らない」返礼品をつくる ふるさと納税では、全国各地からさまざまな返礼品を選ぶことができます。そのため、自治体や地域事業者にとっては、「他の地域とどう違いを出すか」が重要なテーマになります。 お米、肉、魚、果物などは、その地域の強みを直接伝えられる代表的な返礼品です。しかし、同じカテゴリーの商品を扱う地域も多いため、地域ならではの素材を活かしながら、別の商品カテゴリーへ展開する方法も考えられます。 たとえば、地域のお茶が有名であれば、「お茶そのもの」だけではなく、「お茶×チョコレート」「お茶×焼き菓子」など、新しい商品へ展開することができます。中でもチョコレートは、茶葉、果物、柑橘、酒、蜂蜜、塩、ハーブなど、さまざまな地域素材と組み合わせることができます。 つまり、地域の特産品をチョコレートにすることは、単に新しいお菓子を作るということではありません。地域にすでに存在している素材の価値を、別の形で伝える商品開発なのです。 地域素材だからこそ生まれるオリジナリティ 地域特産品とチョコレートを組み合わせる場合、重要なのは「何を使うか」だけではありません。その素材が持っている、地域ならではの特徴をどうチョコレートの味わいとして表現するかが重要です。 たとえば、お茶の産地であれば、抹茶、煎茶、ほうじ茶などを使うことができます。柑橘の産地なら、みかん、ゆず、レモン、すだち、かぼすなど、それぞれの香りや酸味を活かすことができます。果物、蜂蜜、塩、山椒、ハーブ、酒なども、地域の個性を表現できる素材です。 ここで大切なのは、「地域素材を入れたチョコレート」にすることだけを目的にしないことです。その素材の一番の魅力は何なのか、香りなのか、酸味なのか、甘さなのか、食感なのか、生産者のストーリーなのかを考え、その特徴がチョコレートの中で伝わるように商品を設計します。 その結果、単なる「○○産の素材を使ったチョコレート」ではなく、「この地域だからこそ作れるチョコレート」という独自性を持った返礼品を目指すことができます。 2．チョコレートを通じて、地域の魅力を全国へ伝える 地域特産品を使ったチョコレートの大きな魅力は、商品そのものだけではありません。チョコレートを通じて、その地域の背景や生産者のストーリーを伝えられることです。 たとえばパッケージに、「このお茶は○○地区の茶園で栽培されています」「この地域は昼夜の寒暖差が大きく、それが果物の味わいにつながっています」といった情報を掲載すれば、チョコレートを食べながら地域について知ってもらうことができます。 さらに、商品ページやQRコードから、生産者の紹介、産地の風景、素材ができるまでのストーリー、チョコレートの開発秘話、地域の観光情報などへつなげることもできます。そうすれば、返礼品を受け取ること自体が、地域との接点になります。 「食べる」から「地域を知る」へ たとえば、地域のお茶を使ったチョコレートを食べた人が、「このお茶、おいしいな」と感じ、その産地について調べる。そこで初めて、その地域にある茶畑や生産者の存在を知る。さらに、「この地域にはこんな観光地があるんだ」「いつか行ってみたい」と興味を持つかもしれません。 このように、チョコレートを地域を知る入口として活用することができます。返礼品を「商品を届けて終わり」にするのではなく、商品を通じて地域との関係をつくることが重要です。 SNSや口コミによって、さらに広がる地域の認知 チョコレートは、ギフトや手土産としても扱いやすく、写真にも残しやすい食品です。返礼品として受け取った人が家族や友人と一緒に食べたり、パッケージやチョコレートの写真をSNSで紹介したりすることで、商品を受け取った本人以外にも地域の情報が届く可能性があります。 つまり、一つの返礼品をきっかけとして、「地域名」「特産品」「生産者」「観光地」などの情報を全国へ広げていくことができます。 そのためには、商品の味だけではなく、パッケージや商品ページにも地域のストーリーをしっかりと盛り込むことが大切です。チョコレートそのものだけでなく、箱を開けるまで、食べた後まで含めて地域を体験してもらう設計が、返礼品の価値をさらに高めます。 地域特産品×チョコレートの実際の事例 地域の特産品をチョコレートと組み合わせることで、実際に新しい商品や地域の魅力を発信する取り組みが行われています。ここでは、地域素材をチョコレートに活用した事例をご紹介します。 事例1｜東京都檜原村「ゆずワイン」を使ったボンボンチョコレート 東京都檜原村では、中央大学商学部の学生と村が連携し、檜原村の特産品である「ゆずワイン」を活用したボンボンチョコレート「ゆずぼん」を開発しました。 「ゆずぼん」は、ゆずワインのシロップをビターチョコレートで包んだ商品です。檜原村で飲まれているゆずワインを、そのまま販売するだけではなく、チョコレートという別の商品へ展開した点が特徴です。 中央大学の発表では、この商品について、檜原村の地域性や魅力をアピールするための土産品を増やすことで、檜原村を知ってもらう機会を増やし、観光客の増加や地域経済の活性化につなげることが期待されていました。また、ゆずワインを活用することで、檜原村のゆずやゆずワインそのもののブランド力向上や宣伝にもつながるとされています。中央大学の発表 この事例から学べること：地域の特産品を別の商品カテゴリーへ展開することで、素材そのものの認知向上と、新しい土産品の開発を同時に実現できます。 事例2｜岡山「おかやまプレミアムショコラ」...

  • 神社・お寺のオリジナル授与品に抹茶チョコレート｜OEMで作る新しい参拝土産

    神社・お寺のオリジナル授与品に抹茶チョコレート｜OEMで作る新しい参拝土産

    御朱印、お守り、お札、おみくじ。 神社やお寺を訪れたとき、参拝の記念として持ち帰るものには、さまざまなものがあります。その中に、もう一つ新しい選択肢を加えてみてはいかがでしょうか。 「参拝の思い出を、食品として持ち帰る」。 そんな発想から注目したいのが、神社・お寺のオリジナル商品として作る抹茶チョコレートです。 日本らしい抹茶と、世界中で親しまれているチョコレートを組み合わせれば、国内の参拝者だけでなく、訪日外国人にも伝わりやすい商品になります。 さらに、チョコレートOEMを活用すれば、自社で製造設備を持たなくても、寺社独自のコンセプトに合わせたオリジナル商品を開発することが可能です。 1｜「授与品」に食品という新しい選択肢 神社やお寺には、長い歴史の中で受け継がれてきたさまざまな文化があります。 御朱印をいただく。お守りを選ぶ。お札を受ける。おみくじを引く。 これらは単なる「商品」ではありません。 参拝という体験の中で選び、その場所を訪れた記憶とともに持ち帰るものです。 だからこそ、神社やお寺のオリジナル商品を考えるときには、単純に「売れるもの」を探すのではなく、「その場所を訪れた記憶につながるもの」という視点が重要になります。 そこで考えられるのが、限定品の食品です。 例えば、参拝後に境内や門前で購入したチョコレートを、自宅で家族と一緒に食べる。旅行から帰ったあと、写真を見ながらチョコレートを食べて、その日のことを思い出す。あるいは、友人や職場の人に「この前、○○神社に行ってきた」と話しながら渡す。 食品には、こうした「体験を誰かと共有できる」という特徴があります。 御朱印やお守りとは異なる形で、参拝の記憶を日常生活の中へ持ち帰ることができるのです。 2｜なぜ「抹茶×チョコレート」が寺社の商品に向いているのか では、なぜ数ある食品の中でも抹茶チョコレートなのでしょうか。大きな理由の一つが、日本らしさを直感的に伝えやすいことです。 抹茶は、日本の茶文化を象徴する素材の一つです。深い緑色、独特の香り、ほろ苦さ、そして上品な味わい。チョコレートと組み合わせることで、抹茶そのものの魅力を生かしながら、より幅広い人に楽しんでもらえる商品へと変えることができます。 特に観光地にある神社・お寺では、商品そのものに「日本文化を感じられること」が大きな価値になります。例えば、外国人観光客にとって、御朱印やお守りは非常に魅力的な文化体験です。一方で、食品はさらに分かりやすいコミュニケーションツールになります。「これは日本の抹茶を使ったチョコレートです」と説明すれば、味を通じて日本文化を体験してもらうことができます。 日本文化×抹茶×チョコレート。 この組み合わせは、寺社の歴史や文化を「食」という身近な形に変換できる可能性を持っています。 3｜「参拝の思い出を持ち帰る食品」という考え方 寺社で販売する食品を考えるとき、「お土産」という言葉だけで考えると、一般的なお菓子との差別化が難しくなります。 重要なのは、「その寺社を訪れたからこそ購入したくなる商品」にすることです。 例えば、パッケージに寺社の名前を入れるだけでも、オリジナル商品にはできます。 しかし、さらに一歩踏み込んで、寺社の歴史や地域、季節、文化と商品を結びつけることができれば、商品の意味は大きく変わります。 例えば、 境内の建築や意匠をパッケージデザインに取り入れる 寺社の紋や象徴的なモチーフをデザインに活用する...

    神社・お寺のオリジナル授与品に抹茶チョコレート｜OEMで作る新しい参拝土産

    御朱印、お守り、お札、おみくじ。 神社やお寺を訪れたとき、参拝の記念として持ち帰るものには、さまざまなものがあります。その中に、もう一つ新しい選択肢を加えてみてはいかがでしょうか。 「参拝の思い出を、食品として持ち帰る」。 そんな発想から注目したいのが、神社・お寺のオリジナル商品として作る抹茶チョコレートです。 日本らしい抹茶と、世界中で親しまれているチョコレートを組み合わせれば、国内の参拝者だけでなく、訪日外国人にも伝わりやすい商品になります。 さらに、チョコレートOEMを活用すれば、自社で製造設備を持たなくても、寺社独自のコンセプトに合わせたオリジナル商品を開発することが可能です。 1｜「授与品」に食品という新しい選択肢 神社やお寺には、長い歴史の中で受け継がれてきたさまざまな文化があります。 御朱印をいただく。お守りを選ぶ。お札を受ける。おみくじを引く。 これらは単なる「商品」ではありません。 参拝という体験の中で選び、その場所を訪れた記憶とともに持ち帰るものです。 だからこそ、神社やお寺のオリジナル商品を考えるときには、単純に「売れるもの」を探すのではなく、「その場所を訪れた記憶につながるもの」という視点が重要になります。 そこで考えられるのが、限定品の食品です。 例えば、参拝後に境内や門前で購入したチョコレートを、自宅で家族と一緒に食べる。旅行から帰ったあと、写真を見ながらチョコレートを食べて、その日のことを思い出す。あるいは、友人や職場の人に「この前、○○神社に行ってきた」と話しながら渡す。 食品には、こうした「体験を誰かと共有できる」という特徴があります。 御朱印やお守りとは異なる形で、参拝の記憶を日常生活の中へ持ち帰ることができるのです。 2｜なぜ「抹茶×チョコレート」が寺社の商品に向いているのか では、なぜ数ある食品の中でも抹茶チョコレートなのでしょうか。大きな理由の一つが、日本らしさを直感的に伝えやすいことです。 抹茶は、日本の茶文化を象徴する素材の一つです。深い緑色、独特の香り、ほろ苦さ、そして上品な味わい。チョコレートと組み合わせることで、抹茶そのものの魅力を生かしながら、より幅広い人に楽しんでもらえる商品へと変えることができます。 特に観光地にある神社・お寺では、商品そのものに「日本文化を感じられること」が大きな価値になります。例えば、外国人観光客にとって、御朱印やお守りは非常に魅力的な文化体験です。一方で、食品はさらに分かりやすいコミュニケーションツールになります。「これは日本の抹茶を使ったチョコレートです」と説明すれば、味を通じて日本文化を体験してもらうことができます。 日本文化×抹茶×チョコレート。 この組み合わせは、寺社の歴史や文化を「食」という身近な形に変換できる可能性を持っています。 3｜「参拝の思い出を持ち帰る食品」という考え方 寺社で販売する食品を考えるとき、「お土産」という言葉だけで考えると、一般的なお菓子との差別化が難しくなります。 重要なのは、「その寺社を訪れたからこそ購入したくなる商品」にすることです。 例えば、パッケージに寺社の名前を入れるだけでも、オリジナル商品にはできます。 しかし、さらに一歩踏み込んで、寺社の歴史や地域、季節、文化と商品を結びつけることができれば、商品の意味は大きく変わります。 例えば、 境内の建築や意匠をパッケージデザインに取り入れる 寺社の紋や象徴的なモチーフをデザインに活用する...

  • 茶農家・茶園のブランド商品を抹茶チョコレートOEMで実現

    茶農家・茶園のブランド商品を抹茶チョコレートOEMで実現

    茶葉や抹茶を「原料」として販売するだけでなく、茶園独自の抹茶を新しい商品へ変える。そんな商品戦略として、今注目したいのが抹茶チョコレートのOEMです。 茶業を取り巻く環境が変化する中、茶農家・茶園には、これまでのお茶の販売だけに頼らず、茶園そのものの価値を新しい形で届ける取り組みが求められています。 この記事では、茶農家・茶園が抱える課題を整理したうえで、抹茶チョコレートOEMによって抹茶を新しい商品へ変えること、そしてこれまで茶葉を購入していなかった新しい顧客へアプローチすることが、どのようにブランド化・高付加価値化につながるのかを解説します。 茶農家・茶園を取り巻く環境は大きく変化している 日本のお茶は、長い歴史と文化を持つ地域の大切な産業です。茶農家が育てた茶葉には、産地の気候、土壌、品種、栽培方法、製茶技術、生産者のこだわりなど、さまざまな価値が詰まっています。 一方で、茶業を取り巻く環境は大きく変化しています。国内では急須で淹れるリーフ茶の消費が減少し、茶農家の減少や高齢化、担い手不足、生産コストの上昇なども課題となっています。 これまでと同じように「良いお茶をつくって、茶葉として販売する」だけでは、今後の茶園経営を維持・発展させることが難しくなる可能性があります。 そこで重要になるのが、「自分たちがつくったお茶を、どのように価値の高い商品として届けるか」という視点です。 リーフ茶の消費減少に対して、新しい顧客との接点をつくる 茶園にとって大きな課題の一つが、リーフ茶の国内需要の減少です。 急須でお茶を淹れる習慣が以前より身近ではなくなった一方で、抹茶スイーツや抹茶ラテなど、「お茶を飲む」以外の形で抹茶を楽しむ市場は広がっています。 ここに、茶農家・茶園にとって新しい可能性があります。 「お茶を飲む人」だけを顧客にするのではなく、「お茶を使った商品を楽しむ人」まで顧客層を広げる 抹茶チョコレートなら、茶葉を普段購入しない人にもアプローチできます。チョコレートが好きな人、抹茶スイーツが好きな人、地域のお土産を探している人、特別なギフトを探している人など、茶葉販売とは異なる顧客との接点をつくることができます。 茶葉を「原料」のまま販売することの限界 茶農家・茶園の販売を考えると、茶葉や抹茶そのものを販売する方法が基本になります。しかし、原料として販売する場合、価格や容量などで比較されやすいという側面があります。 一方で、抹茶を使ってオリジナル商品をつくれば、そこに新しい価値を加えることができます。 例えば、 茶園の名前 産地 品種 栽培方法 生産者のストーリー 抹茶の風味 カカオの産地や風味 パッケージデザイン ギフトとしての価値 といった要素を一つの商品にまとめることができます。 つまり、「抹茶」という原料を「茶園ブランドの商品」へ変えることができるのです。 なぜ抹茶チョコレートが茶園ブランドと相性がいいのか...

    茶農家・茶園のブランド商品を抹茶チョコレートOEMで実現

    茶葉や抹茶を「原料」として販売するだけでなく、茶園独自の抹茶を新しい商品へ変える。そんな商品戦略として、今注目したいのが抹茶チョコレートのOEMです。 茶業を取り巻く環境が変化する中、茶農家・茶園には、これまでのお茶の販売だけに頼らず、茶園そのものの価値を新しい形で届ける取り組みが求められています。 この記事では、茶農家・茶園が抱える課題を整理したうえで、抹茶チョコレートOEMによって抹茶を新しい商品へ変えること、そしてこれまで茶葉を購入していなかった新しい顧客へアプローチすることが、どのようにブランド化・高付加価値化につながるのかを解説します。 茶農家・茶園を取り巻く環境は大きく変化している 日本のお茶は、長い歴史と文化を持つ地域の大切な産業です。茶農家が育てた茶葉には、産地の気候、土壌、品種、栽培方法、製茶技術、生産者のこだわりなど、さまざまな価値が詰まっています。 一方で、茶業を取り巻く環境は大きく変化しています。国内では急須で淹れるリーフ茶の消費が減少し、茶農家の減少や高齢化、担い手不足、生産コストの上昇なども課題となっています。 これまでと同じように「良いお茶をつくって、茶葉として販売する」だけでは、今後の茶園経営を維持・発展させることが難しくなる可能性があります。 そこで重要になるのが、「自分たちがつくったお茶を、どのように価値の高い商品として届けるか」という視点です。 リーフ茶の消費減少に対して、新しい顧客との接点をつくる 茶園にとって大きな課題の一つが、リーフ茶の国内需要の減少です。 急須でお茶を淹れる習慣が以前より身近ではなくなった一方で、抹茶スイーツや抹茶ラテなど、「お茶を飲む」以外の形で抹茶を楽しむ市場は広がっています。 ここに、茶農家・茶園にとって新しい可能性があります。 「お茶を飲む人」だけを顧客にするのではなく、「お茶を使った商品を楽しむ人」まで顧客層を広げる 抹茶チョコレートなら、茶葉を普段購入しない人にもアプローチできます。チョコレートが好きな人、抹茶スイーツが好きな人、地域のお土産を探している人、特別なギフトを探している人など、茶葉販売とは異なる顧客との接点をつくることができます。 茶葉を「原料」のまま販売することの限界 茶農家・茶園の販売を考えると、茶葉や抹茶そのものを販売する方法が基本になります。しかし、原料として販売する場合、価格や容量などで比較されやすいという側面があります。 一方で、抹茶を使ってオリジナル商品をつくれば、そこに新しい価値を加えることができます。 例えば、 茶園の名前 産地 品種 栽培方法 生産者のストーリー 抹茶の風味 カカオの産地や風味 パッケージデザイン ギフトとしての価値 といった要素を一つの商品にまとめることができます。 つまり、「抹茶」という原料を「茶園ブランドの商品」へ変えることができるのです。 なぜ抹茶チョコレートが茶園ブランドと相性がいいのか...

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