News

フーズカカオ株式会社は、カカオ製品の研究開発、Bean to Barスタイルのクーベルチュール開発、カカオ菓子、チョコレート菓子をつくりたい企業向けに商品開発、OEM製造委託ができる、国内初となる「Bean to Barスタイルの1次加工工場、カカオ加工ラボ」を立ち上げることを発表します。 ▼カカオ加工ラボ サービスページhttps://whosecacao.com/pages/labo     ＜設立の背景＞ 数年前より日本国内のみならず世界的にカカオ豆から板チョコレートまで一貫して加工するBean to Barスタイルでチョコレート製造を行う事業者の数は右肩上りで増えています。 一方で、Bean to Barスタイルの製品の多くは、カカオ豆の調達コストや設備投資、製造コストが高く、流通させることが難しく、チョコレートの消費者に幅広く商品が届かない状況が続いていました。弊社自身もカカオ豆を輸入し、それを自社で加工した商品を提供しようとしたときにカカオ豆の加工を請け負ってくれる事業者さんがおらず大変困りました。 「Bean to Barスタイルは利益が出ない」「カカオ豆の加工のノウハウをもっと蓄積したい」「カカオ豆の加工からはやれないが、Bean to Barの素材を使いたい」「もっとカカオ農園に足を運びたい」といった多くの声をいただき、今回、素材調達は一括でフーズカカオが行い、生産性の高い機材を活用することでチョコレートや菓子を製造する二次加工メーカーの手に届く価格と量を実現し、Bean to Barスタイルの商品が世の中に普及するきっかけとなるよう工房を立ち上げます。   ＜カカオ加工ラボでできること＞   ＜今後の活動見込み＞ 今回の工房での製造量は月産最大3トンを見込んでおります。今後はより生産性の高い機械の導入と製造オペレーションの構築、カカオ豆調達量の拡大による輸送コストの削減など、各ポイントでの中間コストを削減することで、より広範囲にBean to Barの文化が定着する活動を実施してまいります。...

この度の緊急事態宣言の発令に伴い、Whosecacaoのウェブショップにて、「おうち時間」キャンペーンを始めました。 【キャンペーン内容】 期間：4月末まで実施予定 ①合計3,000円以上のご購入 →「ROAST CACAO BEANS 1袋」プレゼント※3種類のうち、1袋をランダムでお送りいたします。 ②合計5,000円以上のご購入 →「タブレット（板チョコレート）1枚」プレゼント※当ショップで取り扱いのあるタブレットの中から、ご注文内容に応じてスタッフが選定した商品を1枚お送りいたします。 ③ご購入者様全員 →次回使える「10%オフクーポン」プレゼント※ウェブショップでのみ利用可能 ウェブショップではWhosecacaoが手掛けるスペシャルティカカオのお菓子ブランド「CROKKA（クロッカ）」や、ビーントゥバーチョコレートを中心としたチョコレートブランドとのコラボ商品を展開しています。 特にコラボ商品は数に限りがございますので、ぜひこの機会にお楽しみください。

2020年1月31日(金)〜2月14日(金)に渋谷ヒカリエにて開催されるバレンタインイベント「ショコラZAKKAフェスティバル」において、フーズカカオが開発するスペシャルティ・カカオを使ったお菓子のセレクトショップを出店致します。

年末年始の営業日について 12/28(土)~1/2(木)までは休業日とさせていただき、発送作業はお休みいまします。年内の最終出荷は、12/27(金)14:00までに決済が完了した注文までが対象となりますので、ご了承ください。

「地域を食べる」をデザインし、ずっとつながる地域の力になる。次世代に「土のある暮らし」のバトンをつなぐ。 をビジョンに、食と地域を繋ぐ活動をしているFARM8（https://farm8.jp/）さんのブースに、WhosecacaoのCROKKAも出品させていただきます。 会場となる6Fはコスメのフロアとなっており、こちらのブースではナチュラル＆ビューティをテーマに、自然から生まれる資源を新しい価値観で表現する商品が揃います。   【イベント概要】 会場：渋谷スクランブルスクエア 6階ビューティフロア　https://www.shibuya-scramble-square.com/期間：2019年12月26日〜2020年1月8日（1月1日はお休み）時間：10:00-21:00（12/31だけ18:00閉店）※Whosecacaoは12/28~29の2日間のみの出店です。   【 出店ブランド一覧 】 ・FARM8／　VINEGARIA・ぽんしゅグリア・Hacco Cafe・Hacco チーズケーキ・{tabel} ／ハーブティー・フーズカカオ ／チョコレート・レジーナ ／ピスタチオケーキ・kallwillstore ／ビューティスィーツ・ジュエリーナッツ／マカダミアナッツ・久遠 ／チョコレート・大地のおやつ／おいものかりんとう  

日本経済新聞社、日経BP社主催の第1回 日経フードテック・カンファレンス「2030年～食のイノベーションが変える世界と日本の未来」にてフーズカカオ株式会社として出展いたしました。 https://events.nikkei.co.jp/21438/以下、カンファレンス概要 世界各地で「食のイノベーション」、いわゆるフードテックへの注目が集まっています。フードテックの範囲は幅広く、農業や食品生産から、流通、外食・中食、調理、小売り、デリバリーを包含するものであり、地球規模の諸問題に対して経営課題として取り組むSDGs（国連の持続可能な開発目標）の主要テーマという側面もあります。顔ぶれとしても、食品業界に限らず多くの産業・企業が、新しい事業の柱とすることを目指して取り組み始めました。今回初開催する「日経フードテック・カンファレンス」は、世界のフードテックの潮流をキャッチ、日本型の食産業の未来を議論し、関係者の新たなつながりを生み出すことを目指し企画しました。 開催日時 2019/12/6(金)　10:00～18:30（開場9:30）会場 東京ビッグサイト　（東京都江東区有明3丁目11−1）◆カンファレンス＝会議棟7階・国際会議場（10:00～16:50）◆ネットワーキング・レセプション＝会議棟1階・レセプションホール（17:10～18:30）受講料 無料定員 　800名主催 　日本経済新聞社、日経BP協賛 　NTTデータ、東京ガス、日本たばこ産業、東日本旅客鉄道後援 　農林水産省協力 　シグマクシス参加対象業種など 食品、製薬、家電、機械、厨房機器・キッチン、流通・小売、ＩＴ、デベロッパー、金融、コンサルティング、行政などのマネジメント層、経営企画担当、新規事業担当者ほか

青山の国際連合大学中庭にて10/26(土) から開催される「Craft Chocolate Festival vol.2 」にフーズカカオのCROKKAが出店します。   クセになる食感と、カカオの風味が特徴のCROKKA brittleやroast cacaoを提供いたします。   また今回は特別にフーズカカオとして生のカカオ豆を提供するサービスも行います。ご自宅でカカオを使いたい、試しにカカオで何かつくってみたいという皆様のご来場お待ちしております。【開催概要】 Craft Chocolate Festival 02 日時:10月26日(土)27日(日)11時から17時会場:渋谷区神宮前5-53-70 国際連合大学中庭(入場無料)主催:NPO法人Farmers Market Association共催:Media Surf Communications Inc.Minimal -Bean to Bar Chocolate-*AOYAMA SAKE FLEA vol.11と同時開催 出店者一覧< Chocolate...

オイシックス・ラ・大地株式会社の運営するOisix クラフトマーケットで、8月29日（木）よりフーズカカオ株式会社の商品「CROKKA（クロッカ）」の販売を開始することになりました。これにより、お野菜や簡単に料理がつくれるミールキットなどの宅配食材とともにCROKKAのカカオ菓子が一緒にお客様の手元に届くようになります。Oisix クラフトマーケットのコーナーはこちらhttps://www.oisix.com/shop.g6--craftmarket--index__html.htmおかげさまでCROKKAはこれまで製造してきたカカオ商品のほぼすべてをお客様に余すことなく提供させていただいており、カカオ農園で手間暇かけて生産し国内の職人の手でつくった製品を日本のお客様に届けることができております。今回のOisix クラフトマーケットでの提供を機に、フーズカカオではさらに多くのお客様にカカオの風味を体験できるお菓子を届けて農園でのカカオ開発をさらに発展成長させて消費体験と生産のよりより仕組みづくりを行ってまいります。以下、プレスリリース内容「Oisix クラフトマーケット」予想の2倍の売上海外スタートアップ商品がヒット商品に、国内スタートアップ商品も取り扱い開始https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000361.000008895.html