ブログ – WHOSE CACAO

2026年10月29日

パン・オ・ショコラだけじゃない、ベーカリーでのカカオ原料の活かし方。カカオニブ、カカオマス、ココアパウダーの役割と使うときのポイントを紹介します。

2026年10月29日

パン・オ・ショコラだけじゃない、ベーカリーでのカカオ原料の活かし方。カカオニブ、カカオマス、ココアパウダーの役割と使うときのポイントを紹介します。

2026年10月28日

オリジナルチョコレートをOEMでつくるときに欠かせない食品表示。販売者にも責任がある理由と、必要な表示項目、アレルゲンの注意点、OEM先との進め方を解説します。

2026年10月28日

オリジナルチョコレートをOEMでつくるときに欠かせない食品表示。販売者にも責任がある理由と、必要な表示項目、アレルゲンの注意点、OEM先との進め方を解説します。

2026年10月27日

ココアパウダーでつくるホットココアとはひと味違う、カカオマスで作る本格的なショコラショー。カフェやホテルで提供する際の作り方の考え方と、原料選びのポイントを紹介します。

2026年10月27日

ココアパウダーでつくるホットココアとはひと味違う、カカオマスで作る本格的なショコラショー。カフェやホテルで提供する際の作り方の考え方と、原料選びのポイントを紹介します。

2026年10月26日

ホワイトデーのオリジナルチョコレートをOEMでつくるなら、バレンタインの製造が集中する時期を避けて準備することが大切です。受託製造を行うWHOSE CACAOが、ホワイトデー向けOEMの逆算スケジュールと進め方を解説します。

2026年10月26日

ホワイトデーのオリジナルチョコレートをOEMでつくるなら、バレンタインの製造が集中する時期を避けて準備することが大切です。受託製造を行うWHOSE CACAOが、ホワイトデー向けOEMの逆算スケジュールと進め方を解説します。

2026年10月25日

クリスマスから年末年始は、カカオを使ったメニューが主役になりやすい季節です。カフェ、ホテル、レストラン、パティスリーで取り入れやすいカカオメニューのアイデアと、カカオマス・カカオニブ・ココアパウダーの使い分けを紹介します。

2026年10月25日

クリスマスから年末年始は、カカオを使ったメニューが主役になりやすい季節です。カフェ、ホテル、レストラン、パティスリーで取り入れやすいカカオメニューのアイデアと、カカオマス・カカオニブ・ココアパウダーの使い分けを紹介します。

2026年10月22日

ホットココアや焼き菓子、デザートに欠かせない業務用ココアパウダー。ナチュラルとダッチプロセス（アルカリ処理）の違い、製菓・ドリンクでの使い分け、冬メニューへの活かし方を、レストラン・カフェ・ホテル向けに解説します。

2026年10月22日

ホットココアや焼き菓子、デザートに欠かせない業務用ココアパウダー。ナチュラルとダッチプロセス（アルカリ処理）の違い、製菓・ドリンクでの使い分け、冬メニューへの活かし方を、レストラン・カフェ・ホテル向けに解説します。