フーズカカオ株式会社では、健康を意識したチョコレート製品のOEM生産を行っています。お客様のニーズに合わせた健康志向の高いチョコレートをカスタムメイドで提供しています。お客さまの強みや顧客の食体験を向上させる目的として、当社で取り扱っているスペシャルティカカオ素材を使って、健康素材×プレミアムチョコレートの商品化を実現いたします。
1. 粉末にできる健康素材であればチョコレートに混合可能
アミノ酸、オリゴ糖、CBD、ビタミン、プロテイン、野菜、プラントベース素材など、健康に良いとされる素材を混合した多様なチョコレート製品の開発実績があります。当社のプレミアムチョコレート×健康素材の相性の良いレシピやカタチを考案し、お客様の購買体験からじっさいの食体験を向上させるとともに栄養価の高い製品づくりを実現します。
2. 素材同士を同時に粉砕・磨砕加工することで実現するオリジナル生地作り
カカオ豆と健康素材やナチュラル素材を同時に粉砕・磨砕することで、滑らかで口溶けの良いチョコレート生地を作り出します。当社ではカカオ豆からチョコレート生地を一貫して加工できる装置や加工ノウハウがあり、これらの素材とチョコレートの生地の物性を考慮し加工することが可能です。この方法により、素材本来の風味を最大限に引き出します。
3. 風味やカカオ成分のカスタマイズが可能
カカオ豆のローストやブレンド方法を調整し、提供素材に合わせた独自のチョコレート風味を実現します。ダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートのバリエーションや、カカオ成分のパーセンテージ、お客様の要望に応じて、フレーバープロファイルを調整することが可能です。
4. チョコレート形状のカスタマイズ
使用用途に応じて、チョコレートの加工形状を選べます。ブロック、粗砕き、フレークパウダー状など、さまざまな形状からお選びいただけます。健康素材を含んだチョコレートを飲料として提供される場合はフレークパウダー状がおすすめです。
5. パッケージデザインとトッピング
完成したチョコレートを板チョコレートとしてパッケージングし、さらに素材を上にトッピングするなどで、ビジュアルでの訴求も可能です。ギフト用や販売用としても最適です。
フーズカカオ株式会社では健康素材を活用したカスタムチョコレートOEMサービスで、健康と美味しさを兼ね備えた製品を一緒におつくりしますので、こんな素材をチョコレートにいれてみたいというご要望があればお気軽にご相談ください。1-2kg分のチョコレート試作からご依頼可能です。