ワインと相性のいいチョコレート3選. カカオ作りのプロフェッショナルWhosecacaoと、カカオにこだわるチョコレートブランドのコラボ商品をご紹介.
タイのカカオ農園にショコラティエさんをお招きして、改めてカカオについて議論を交えながら学ばせていただきました。
インドネシアにおける、カカオ豆の取引構造について取り上げた記事です。
フーズカカオとして初めて出店したポップアップショップにおける、準備から当日までのレポート。
インドネシア エンレカン県の農園で育まれる良質な素材についてご紹介をしています。
スーパーフードとしても話題の「カカオニブ」を使ったお菓子のレシピ紹介記事です。