こんにちは、Whosecacaoです！
コロナの自粛ムードがある中いかがお過ごしですか？
お家から出られない....テレワークの毎日で疲れが溜まってきた....
そんな方のために
本日は、お家で召し上がれるちょっと贅沢なチョコレートをご紹介します！
コラボ紹介第二弾は
SWEETS ESCALIERさんです!
SWEETS ESCALIERさんは、
2014年に新潟市にて開店し、2015年bean to barの製造を開始されているパティスリーです。
「パティシエとしてカカオ豆からチョコレートを作る無限の可能性と、シンプルな素材から今までの自分の経験を越えてくる不思議な世界に興味を持ってチョコレート作りを始めました」と語るオーナーシェフの金子智巳さんはAcademy of chocolate（世界最高峰のチョコレートを認定するコンペティション）で金賞を受賞するほどの素晴らしい腕の職人さんで、作るチョコレート一つ一つが世界的コンテストで賞を受賞するような逸品ばかりです。
チョコレートにもWhosecacaoのカカオ豆を使っていただいています！！
使用されているのは、
「タイ・ナコーン産カカオ豆」
タイ南部にあるナコーンシータンマラート県でThai Coffee and Cocoa社と共に素材を開発しているカカオ豆です。
無農薬 で栽培され、豆の乾燥には アフリカンベッド（高床式）を採用し、ゴミなどの異物混入を防止しているなど厳格な管理体制のもと非常に高品質なカカオ豆に仕上がっています。
発酵を丹念に行っているので、
フルーティーで爽やかな酸味のある味わいです。
先ほど紹介したナコーン産のカカオ豆を使用したSWEETS ESCALIERさんとの
コラボチョコレートは、
タイ75%ナコーン
フローラルな香りと酸味をしっかりとしたチョコレートらしさの中で感じられます。ハイカカオチョコレートならではの豊かな香りと長めの余韻が至高の幸福感を与えてくれます。
初めてハイカカオのチョコレートに挑戦する方にもおすすめの1枚です。
タイ68%ナコーン
キャンディのような甘味とフルーティーなフレッシュフルーツのような酸味を感じます。きび砂糖により苦味の中に深いコクを感じることができる1枚になっています。
タイミルク60%ナコーン
フルーティーでカカオのフローラルなダークミルクチョコレート。
若干の渋味と塩味をエッセンスにまろやかなコクを感じます。
甘さと苦味のいいバランスに加え、鼻を抜ける爽やかなカカオの香りを楽しむことができます。
SWEETS ESCALIERさんとのコラボ商品の注文はこちらから購入いただけます。
また、おうち時間応援企画として
ウェブショップでお買い物いただいたお客様に特典をご用意しております！！
（※菓子のみ対象となります。
素材購入は対象外となりますのでご注意ください。）
①合計3,000円以上のご購入
→「ROAST CACAO BEANS 1袋」ランダムでプレゼント
②合計5,000円以上のご購入
→「タブレット（板チョコレート）1枚」プレゼント
→次回使える「10%オフクーポン」プレゼント
※ウェブショップでのみ利用可能
今すぐWEBショップをチェック！！→こちらから
自宅から出られないこんな時期だからこそ、
ウェブショップで気になるパティスリーさんのチョコレートを試してみてはいかがでしょうか？
ちょっと贅沢なチョコレートでワンランク上のおうち時間をお楽しみください！！
◾️店舗情報
SWEETS ESCALIER
〒950-0813 新潟県新潟市東区大形本町５丁目１−５３
営業時間：10:00~19:00 (新型コロナウイルスの影響により、現在は11:00~18:00)
定休日：木曜日
TEL：025-278-7785
HP：http://www.sweets-escalier.com/index.html