鼻を通り抜ける上品な香りとほのかな苦味。
カカオ農園での管理から加工まで、カカオの香りを楽しみたいひとのために、品質にこだわり抜いた自慢のスペシャルティカカオをお楽しみください。
スペシャリティカカオのお店
“カカオを味わう”
特別な体験を
WHOSE CACAOから
“カカオが香る”
ザクザクの食感が自慢の
カカオブラウニー“brittle”
人気商品
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人気商品
発酵カカオと発酵クリームを使ったカカオケーキ
Sold out
4種のスパイスを効かせたオリジナルクッキー
Sold out
発酵で作り出す３種類のフレーバーカカオ
Sold out
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素材の開発
作り手のための
スペシャルティカカオ素材
WHOSE CACAOのカカオ素材は「誰がつくった素材なのか」とともに「誰のためにつくるのか？」を大事にして生産加工をしています。「ストーリーのある商品でお客様に満足してもらいたい」パティスリー、ショコラトリー、ホテル、カフェなど素敵なプロフェッショナルの皆様にお使いいただいています。カカオ農園からお客様の手元に届くまでを自社で一貫して管理することで、カカオ生産地の特徴を生かしつつ、風味豊かでオリジナリティある商品づくりをお手伝いいたします。
スペシャルティカカオ素材
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Our Vision/企業情報
カカオ農園と作り手を結ぶことで、
喜びを生み出す、価値あるカカオに
これまでは遠かった世界も、いまではスマホやインターネットの発達普及により近く感じるようになりました。しかし、食の世界では作り手と農園には物理的な距離があります。誰がつくったのかわからない素材、誰のためにつくっているのかわからない農園。私たちは「カカオ農園」と「作り手」との間に情報の循環を生み、より身近に感じられる関係づくりを目指しています。カカオ農園から、作り手へ、そして『生活者へ届ける』。ワインの世界で価値ある商品を熟知し流通させる「ネゴシアン」のように、私たちはカカオ農園から生活者に届くまでの全工程に携わることで、そこから生まれたカカオ商品を新たな美味しさへと引き上げ、喜びを生み出す価値ある存在にします。